Vegan Kumpir, sağlıklı ve besleyici bir sokak lezzeti arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Patatesin eşsiz lezzeti, taze sebzeler ve soslarla buluştuğunda ortaya çıkan bu doyurucu yemek, herkesin beğenisini kazanacak. Hem besleyici hem de damak çatlatan bir alternatif arıyorsanız, Vegan Kumpir tarifimiz tam size göre! Kolay tarifi sayesinde evde hızlıca hazırlayabilir, misafirlerinize veya ailenize sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Bu Vegan Kumpir tarifi, fırınlanmış patatesin içini çeşitli sebzelerle doldurarak hazırlanan lezzetli bir sokak yemeğidir. Patatesler fırında yumuşak bir hale gelene kadar pişirilir; ardından avokado, mısır, zeytin, yeşil soğan gibi malzemelerle zenginleştirilir. Vegan ve doyurucu olması sayesinde sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek olarak servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük boy patates
• 1 su bardağı mısır
• 1 adet avokado
• 1/2 su bardağı doğranmış zeytin
• 2 dal taze soğan
• 1 su bardağı rendelenmiş vegan peynir
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Fırınınızı 200 dereceye ısıtın.
• Patatesleri iyice yıkayıp, folyo ile sarın ve fırına verin. Yaklaşık 40 dakika pişirin.
• Patatesler pişerken, mısır, doğranmış avokado, zeytin ve taze soğanı bir kapta karıştırın.
• Fırından çıkan patateslerin üst kısmını kesin ve içlerini hafifçe oyup, zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyin.
• Hazırladığınız sebze karışımını patateslerin içine doldurun.
• Üzerine rendelenmiş vegan peyniri serpin ve tekrar fırına verin. 10 dakika daha pişirin.
• Sıcak servis yapın, afiyet olsun!

Püf Noktaları

Vegan Kumpir yaparken kullanacağınız malzemeleri kişisel zevklerinize göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, bezelye veya doğranmış domates eklemek, lezzeti daha da artıracaktır. Ayrıca, patateslerin dışını iyice yıkayıp, beraberinde tuzla ovalamak, pişirme sonrası daha lezzetli bir kabuk elde etmenizi sağlar. Aynı zamanda, iç harcına limon suyu ekleyerek ferah bir tat yaratabilirsiniz. Düşük kalorili bir atıştırmalık arıyorsanız, avokado yerine daha hafif bir sebze karışımı kullanmayı deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Vegan Kumpir, yanında yeşil salata, nar ekşili havuç salatası veya yoğurt bazlı vegan soslarla harika bir uyum sağlar. İçecek olarak taze sıkılmış limonata veya ferahlatıcı bir bitki çayı tercih edebilirsiniz.