Vegan mutfağının en popüler yemeklerinden biri olan Vegan Pad Thai, sağlıklı ve lezzet dolu bir seçenektir. Özellikle sebze severler için harika bir alternatif olan bu tarif, muhteşem aromalarla dolu bir wok deneyimi sunar. İşte, yemek masalarınızı şenlendirecek bu lezzeti mutlaka denemelisiniz! Enfes sosuyla birleştirilen sebzelerin, yumuşak pirinç noodle'ları ile buluştuğu bu tarif, vegan beslenenler için harika bir öğle veya akşam yemeği seçeneğidir.

Tarife Giriş

Bu Vegan Pad Thai tarifi, besleyici sebzeler ve lezzetli bir sos ile hazırlanır. Pirinç noodle'ları wok'ta hızlıca kızartılırken, taze soğan, havuç, biber ve brokoli gibi sebzeler de eklenir. Fıstık ve limon suyu ile tatlandırılan bu yemek, hem sağlıklı hem de doyurucudur. Tarifte kullanılan taze malzemeler ve özel sos kombinasyonu sayesinde, evde kolayca hazırlanarak lezzetli bir Asya yemeği deneyimi yaşatır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Asya mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 200 gram pirinç noodle
• 1 adet havuç, julienne doğranmış
• 1 adet kırmızı biber, ince dilimlenmiş
• 100 gram brokoli, küçük parçalara bölünmüş
• 3 dal taze soğan, doğranmış
• 4 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı susam yağı
• Taze kişniş (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinç noodle'larını paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın ve süzün.
• Wok'ta susam yağını ısıtın ve ezilmiş sarımsakları ekleyin, 1 dakika kavurun.
• Havuç, biber ve brokoliyi ekleyin ve sebzeler hafif yumuşayana kadar 3-4 dakika soteleyin.
• Haşlanmış noodle'ları ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin.
• Soya sosu, fıstık ezmesi ve limon suyunu ekleyin, iyice karıştırın.
• En son doğranmış taze soğanları ekleyin ve ocaktan alın.
• Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak taze kişniş ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Vegan Pad Thai yaparken dikkate almanız gereken en önemli püf noktası, sebzeleri fazla sote etmemek ve taze tutmaktır. Noodle'ları haşlarken, fazla yumuşamasına izin vermemek için süzme işlemini sıkı uygulayın. Sos karışımını hazırlarken, fıstık ezmesini süt veya su ile inceltebilir, daha akışkan bir kıvam elde edebilirsiniz. Servisin hemen ardından limon sıkarak, yemeğin lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yağsız baharatlı edamame, taze limonlu içecekler veya ferah bir yeşil salata ile harika bir uyum sağlar.