Vegan sokak lezzetleri arasında öne çıkan baharatlı nohut köftesi, sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık arayan herkesi kendine hayran bırakıyor. Nohutun yüksek protein içeriği ile şıklığı birleştiren bu tarif, sokak lezzetleri severlerin vazgeçilmezi olacak. Üstelik kolayca hazırlanan bu köfteler, brokoli veya avokado sosları ile eşleştirildiğinde misafirlerinizin beğenisini kazanacak harika bir alternatif sunuyor. Hızlıca hazırla, dilediğin yere götür.

Tarife Giriş

Baharatlı nohut köftesi, haşlanmış nohut, baharatlar ve sebzelerin mükemmel birleşimiyle hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Öncelikle nohutları haşlayıp püre haline getiriyoruz. Sonrasında ise soğan, sarımsak ve baharatları ekleyerek köfte harcını oluşturuyoruz. Şekil verip fırında veya tavada kızartarak mükemmel bir dokulu ve lezzetli köfteler hazırlıyoruz. Hem vegan dostu hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı un
• Tuz ve karabiber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (kızartmak için)

Yapılışı

• Haşlanmış nohutları bir kaseye alın ve bir çatalla iyice ezin.
• Doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
• Kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
• Unu azar azar ekleyerek yoğurun ve harmanlayın.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Püf Noktaları

Köfte harcını hazırlarken nohutların iyice ezildiğinden emin olun, böylece köfteler daha iyi şekil alır. Un ekleme aşamasında karışımın kıvamını kontrol edin; ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı. İsterseniz köfteleri fırında da pişirebilirsiniz, bu daha sağlıklı bir alternatif olacaktır. Yanında yoğurt veya humus sosuyla servis etmek, lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baharatlı nohut köfteleri, marul ve domatesle hazırlanan sevgi dolu bir salata ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, tahin sosu veya avokado ile yapılan soslar da harika bir eşlikçi olacaktır.