Meksika mutfağının vazgeçilmezi olan quesadilla, şimdi tamamen vegan versiyonu ile karşınızda! Peynir kullanılmadan hazırlanan bu lezzetli tarif, zengin baharatlar ve taze sebzelerle dolu. Vegan yaşam tarzını benimseyenler için mükemmel bir seçenek olan bu quesadilla, hem sağlıklı hem de doyurucu bir atıştırmalık olarak sofralarınıza gelecek. Tüm malzemeler bitkisel kaynaklı olduğundan, beslenmenizde çeşitlilik sağlarken damak tadınıza da hitap edecek.

Tarife Giriş

Çıtır tortilla ekmekleri arasında mevsim sebzeleri ve zengin baharat karışımıyla hazırlanan vegan quesadilla, hem lezzetiyle hem de görünümüyle göz dolduruyor. Bu tarifte, sebzeler hafifçe sotelenerek tortilla ekmeklerinin içine yerleştiriliyor ve ardından altın rengi alana kadar pişiriliyor. Peynir kullanılmadığı için baharatlar ve sebzelerin taze aromaları ön plana çıkıyor. Hızlı teslimat için yanına salsa sosu ve guacamole ile servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük tortilla ekmeği
• 1 su bardağı doğranmış biber (herhangi bir tür)
• 1 su bardağı doğranmış mantar
• 1 su bardağı doğranmış soğan
• 1 su bardağı mısır
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı paprika
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Yan servis için salsa sosu
• Yan servis için guacamole

Yapılışı

• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
• Sonra biber ve mantarları ekleyerek havuç ve mısır ile birlikte birkaç dakika daha pişirin.
• Baharatları ve tuzu ekleyin, ardından karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
• Tortilla ekmeklerini ayrı bir tavada hafifçe ısıtın.
• Bir tortilla ekmeğinin ortasına sebzeli karışımı yerleştirin, üzerini kapatacak şekilde diğer tortilla ekmeğini koyun.
• Tortilla ekmeklerini her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin, ardından dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Vegan quesadilla yaparken sebzelerin taze ve mevsimsel olmasına dikkat edin. Farklı renklerde biber kullanarak hem görselliği artırabilir hem de farklı tatlar elde edebilirsiniz. Tortilla ekmeklerinizi önceden ısıtmak, malzemelerin daha iyi tutunmasını sağlayacaktır. Salsa sosu ve guacamole, bu tarifin yanında harika bir uyum sağlayacaktır. Kendi damak tadınıza göre baharatları artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında ev yapımı salsa, guacamole ve bir bardak ferahlatıcı narenciye suyu ile servis edebilirsiniz.