Vegan Nohut Köftesi Dürüm, sağlıklı ve lezzetli alternatifler arayanlar için mükemmel bir seçenek. Nohut köftesi, yoğurt ve nar ekşisi ile harmanlanarak her lokmada eşsiz bir tat sunar. Bu tarif, vegan beslenenler için harika bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak tüketilebilir. Ayrıca, hazırlanması oldukça kolaydır ve misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir. Besleyici içeriği ile sağlığınıza da katkıda bulunur.

Tarife Giriş

Bu tarifte nohut köfteleri, baharatlarla zenginleştirilmiş lezzetli bir karışım ile hazırlanır ve nar ekşili vegan yoğurt ile servis edilir. Dürümler, taze sebzelerle zenginleştirilip tortilla ekmeği ile sarılır. Misafirlerinizi etkileyecek bu lezzetli dürüm, sağlıklı bir beslenme tarzını benimseyenler için ideal bir seçenektir. Kolaylıkla evde hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem besleyici hem de doyurucudur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1/2 su bardağı ince doğranmış soğan
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı paprika
• Tuz ve karabiber
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 su bardağı vegan yoğurt
• Taze yeşillikler (marul, roka)
• Tortilla ekmeği

Yapılışı

• Nohutları bir kaba alıp iyice ezin veya bir mutfak robotunda püre haline getirin.
• İnce doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, ardından kimyon, paprika, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
• İnce bulguru ekleyip karışımı iyice yoğurun ve şekil vermeyi kolaylaştırmak için buzdolabında 10 dakika dinlendirin.
• Köfteleri yağsız bir tavada kızartın, her iki tarafı da altın rengini alana kadar pişirin.
• Yufkanın ortasına 2 köfte koyun, üzerine vegan yoğurt ve nar ekşisi dökün, taze yeşillikler ekleyin ve dürüm olarak sarın.
• Servis yapmadan önce dilimleyerek sunun.

Püf Noktaları

Nohut köftelerini hazırlarken, nohutların iyice haşlandığından emin olun. Köftelerin harcı, çok sıvı olmamalıdır. İsterseniz baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dürüm içinde kullanacağınız sebzeler mevsiminde ve taze olmalıdır. Dürümünüzü zenginleştirmek için zeytinyağı ile marine edilmiş sebzeler kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında tahinli salata, hacıbekir turşusu veya zeytinyağlı enginar yemeği ile sunabilirsiniz.