Vegan Lahmacun, geleneksel Türk mutfağının en sevilen sokak lezzetlerinden biri olan lahmacunun tamamen bitkisel bir versiyonudur. Bu tarif, sağlıklı beslenmek isteyenler için harika bir alternatiftir. Baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilmiş harcı ile vegan dostu bir akşam yemeği veya atıştırmalık olarak mükemmel bir seçenek sunar. Pratik hazırlanışı ve eşsiz lezzeti ile herkesin favorisi olacak!

Tarife Giriş

Vegan Lahmacun, ince ve çıtır bir hamurun üzerine serilen lezzetli bir sebze harcı ile hazırlanır. Kırmızı biber, soğan ve baharatlar, bu vegan versiyonu zenginleştirirken, maydanoz ve limon suyu tazelik katar. Dilerseniz yanında yeşillikler ile servis edebilir, içine vegan yoğurt veya sos ekleyerek daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 230 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 1 adet kırmızı biber, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 su bardağı mantar, doğranmış
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı maydanoz, ince doğranmış
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı

• Öncelikle hamur için unu, tuzu, suyu ve zeytinyağını bir kapta karıştırarak yoğurun. Hamuru yarım saat dinlendirin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleştirin.
• Kırmızı biberi ve mantarları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Baharatları ve nar ekşisini ekleyin, son olarak maydanozu da ilave edip karıştırın.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ince açın.
• Açtığınız hamurları önceden ısıtılmış bir tavada her iki tarafı da pişirin.
• Hamurun üzerine hazırladığınız sebze harcını yayın, dilimlenmiş limon ile birlikte servis yapın.

Püf Noktaları

Hamurunuzu açarken çok ince olmamasına dikkat edin, çünkü pişerken dağılabilir. Eğer isterseniz harcınıza başka sebzeler de ekleyebilirsiniz; örneğin, kabak veya ıspanak iyi bir seçenek olabilir. Ayrıca, lahmacunlarınızı fırında da pişirmeyi deneyebilirsiniz, daha çıtır bir sonuç alabilirsiniz. Servis sırasında üzerine biraz nar ekşisi gezdirmek lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında vegan yoğurt, zeytinyağlı salata veya taze yeşillikler ile servis edebilirsiniz.