Vegan Kokoreç, geleneksel Türk sokak lezzeti kokoreçin vegan versiyonudur. Et tutkunlarına alternatif sunan bu tarif, sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş harika bir lezzet deneyimi sunar. Gece geç saatlerin vazgeçilmezi olan bu lezzet, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Vegan beslenmeyi de eğlenceli ve lezzetli hale getiren bu tarif ile tanışmayı kaçırmayın!

Tarife Giriş

Vegan Kokoreç tarifi, çeşitli sebzelerin baharatlarla harmanlanmasıyla hazırlanır. Taze pitaya sarılarak servis edilen bu lezzet, zengin aroması ile damakları şenlendirir. Tarifte kullandığımız besinler, besleyici ve doyurucudur, aynı zamanda farklı tatların bir araya gelmesiyle muhteşem bir uyum yakalar. Bunu pişirmek oldukça kolay, sadece malzemeleri hazırlayıp baharatlarla zenginleştirdikten sonra pişirmeniz gerekiyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet büyük boy patlıcan
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 adet pita ekmeği
• Taze maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Patlıcanları küp küp doğrayın ve tuz ile 15 dakika bekletin.
• Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Yeşil biberi doğrayın ve zeytinyağında soğan ve sarımsak ile birlikte kavurun.
• Su sıktıktan sonra patlıcanları ekleyin, baharatları da ilave ederek pişirmeye devam edin.
• Pita ekmeklerini ısıtın ve iç malzemeyi doldurun.
• Maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Patlıcanları tuzlayarak beklettiğinizde, acılığı giderilmiş olur ve pişirdiğinizde daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre artırabilir veya çeşitlendirebilirsiniz. Vegan Kokoreç'inizi daha da lezzetli kılmak için farklı sebzeler de eklemeyi düşünebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yeşil salata, soslu patates veya zeytinyağlı meze çeşitleri ile servis edebilirsiniz.