Vegan Güllaç, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan güllacın vegan versiyonudur. Süt yerine bitkisel süt kullanımı ile sağlıklı bir alternatif sunan bu tatlı, ramazan ayında özellikle tercih edilmektedir. Birbirinden lezzetli ve hafif yapısıyla Vegan Güllaç, hem tatlı ihtiyacınızı karşılayacak hem de sağlıklı beslenmenizin bir parçası olacaktır. Hem yapımı kolay hem de damağınıza hitap eden bu tarife göz atmak için okumaya devam edin.

Tarife Giriş

Vegan Güllaç, nişasta katlanmış ve gül suyu ile tatlandırılmış yufkaların, hindistancevizi veya ceviz içi ile birleşip sıcacık bitkisel sütle ıslatılmasıyla hazırlanır. Üzerine eklenen fıstık veya nar taneleriyle süslenerek sunulan bu tatlı, hafif yapısıyla iftar sonrası tatlı ihtiyacını karşılayacaktır. İç harcı isteğe bağlı olarak değiştirilip zenginleştirilebilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 6 yaprak güllaç yufkası
• 2 su bardağı badem veya soya sütü
• 1 su bardağı nar taneleri
• 1 su bardağı ceviz içi (iriçekilmiş)
• 2 yemek kaşığı gül suyu
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı hindistan cevizi
• Süslemek için antep fıstığı veya hindistancevizi

Yapılışı

• İlk olarak bir kasenin içinde bitkisel sütü, gül suyunu ve toz şekeri karıştırın.
• Güllaç yufkalarından birini bir tepsiye serin ve üzerine süt karışımını gezdirin.
• Yufkanın üzerine biraz ceviz ve hindistancevizi serpip diğer yaprağı üzerine kapatın.
• Aynı işlemi kalan yufkalar için de tekrarlayın.
• Tüm yufkaları yerleştirdikten sonra kalan süt karışımını da üzerine dökün.
• Tatlıyı 10 dakika kadar dinlendirin, ardından üstüne antep fıstığı veya hindistancevizi ile süsleyin.
• Soğuk olarak dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Vegan Güllaç yaparken yufkaların fazla ıslanmasına dikkat edin, aksi takdirde parçalanabilir. Bitkisel süt olarak badem sütü kullanmak, tatlıya farklı bir lezzet katacaktır. Ayrıca, gül suyu miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz; fazla kullanmak tatlıyı aşırı aromalı hale getirebilir. Güllaç, servis etmeden önce biraz dinlendirildiğinde tatları daha iyi amalgamlaşır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Vegan Güllaç, yanında nane yaprağı ile servis edilebilir ya da soğuk bir meyve suyu ile eşlik edebilir.