Falafel Pita Cepleri, sağlıklı ve lezzetli bir vegan alternatif arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Her lokmada baharatların ve taze sebzelerin tadını alabilir, glutensiz ve besleyici bir öğün keyfini çıkartabilirsiniz. Bu tarifimizde yer alan zengin içerikler, hem damak tadınıza hitap ederken hem de sağlığınızı korumanıza yardımcı olacak. Vegan beslenenler ve gluten hassasiyeti olanlar için ideal bir seçenek sunuyoruz. Hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarife göz atın!

Tarife Giriş

Bu tarifte ev yapımı falafeller, taze sebzeler ve lezzetli soslarla dolu pita ekmeği kullanılarak hazırlanan nefis bir öğün sunulmaktadır. Falafeller, nohut ve baharatlarla yoğrulup, kızartılarak çıtır çıtır hale getirilirken, pita ekmeği içi fresh sebzelerle doldurulmakta, lezzetli bir sos ile zenginleştirilmektedir. Sonuç olarak, hem sağlıklı hem de doyurucu bir vegan ve glutensiz seçenek elde etmiş olacaksınız.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 400 gram nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
• 1 adet küçük soğan, doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kişniş
• 1/2 çay kaşığı kararbiber
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı un (glutensiz un tercih edilebilir)
• Yağ (kızartma için)
• 4 adet pita ekmeği
• Marul, maydanoz, domates, salatalık (iç malzeme olarak)

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden su ile ıslatın ve ertesi gün süzerek bir kenara alın.
• Doğranmış soğanı ve sarımsağı bir mutfak robotuna ekleyin. Nohutları, kimyonu, kişnişi, kararbiberi ve tuzu da ekleyerek pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin.
• Karışıma unu ekleyin ve karıştırın. Hamuru 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve derin bir tavada yağı ısıtın. Topları kızartın, her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
• Kızartma işlemi tamamlandıktan sonra, pita ekmeklerini ısıtın ve içlerini taze sebzeler ile doldurun.
• Son olarak, sıcak falafelleri ekleyerek sos ile süsleyin ve afiyetle tüketin.

Püf Noktaları

Falafel hazırlanırken nohutların doğru şekilde ıslatılması, dokuya büyük katkı sağlar. Un oranını, kıvam arttırmak için ihtiyaç duyduğunuz kadar ayarlayabilirsiniz. Kızartma yerine fırında pişirmeyi düşünüyorsanız, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip, üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirmek yeterli olacaktır. Bunun yanı sıra, malzemelerin tazeliğine dikkat etmek, besin değerlerini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Acılı sos, tahin sosu, yoğurtlu sos veya taze nane ile yapılmış limon suyu iyi gider.