Vegan Beyran Çorbası, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan beyranın bitkisel versiyonudur. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenek sunar. Sebzelerin ve baharatların enfes uyumuyla hazırlanan bu çorba, hem vegan beslenenler hem de tüm damak zevkine hitap eder. Sofralarınıza eşsiz bir lezzet katacak bu çorba ile sevdiklerinizi etkilemeye hazır olun!

Tarife Giriş

Vegan Beyran Çorbası, lezzetli sebzelerin bir araya geldiği ve zengin baharatlarla tatlandırıldığı bir çorbadır. Ana malzemeler arasında mercimek, bulgur, sarımsak ve çeşitli baharatlar yer alıyor. Pişirme sürecinde tüm malzemeler bir arada kaynatılarak zengin bir tat elde ediliyor. Son olarak, üzerine taze yeşillikler ekleyerek servis ettiğinizde, sağlıklı ve besleyici bir öğün ortaya çıkarıyorsunuz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1/2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan, doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet havuç, rendelenmiş
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 6 su bardağı sebze suyu
• Taze nane ve maydanoz (servis için)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsak ve havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Mercimek ve bulguru ekleyin, birkaç dakika karıştırarak kavurun.
• Domates salçasını ekleyin ve bütün malzemeleri bir kaç dakika daha pişirin.
• Pul biber, kimyon, tuz ve karabiber ile sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Servis yaparken üzerine taze yeşillik serpin.

Püf Noktaları

Vegan Beyran Çorbası hazırlarken, mercimeklerin iyice pişmiş olması önemli. İsterseniz çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir tat için baharatları damak zevkinize göre artırabilir ya da değiştirebilirsiniz. Çorbanın ardından yanında kızarmış ekmek veya vegan köfte ile servis ettiğinizde harika bir tamamlayıcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kızarmış ekmek, vegan köfteler, taze salatalar.