Tarife Giriş

Mercimekli ve patatesli köfteler, sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık olarak karşımıza çıkar. Bu tarifte haşlanmış mercimek ve patatesin buluşması ile oluşturulan köfteler, fırında veya tavada pişirilerek hazırlanır. Yüksek protein içeren mercimek, patatesin yoğun dokusu ile birleşerek hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatif oluşturur. Hem vegan hem de sağlıklı beslenme tercih edenler için harika bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı galeta unu
• 1/4 su bardağı maydanoz (isteğe bağlı)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Mercimekleri bir tencerede haşlayın, yumuşadığında süzün.
• Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyun ve ezerek püre haline getirin.
• Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayıp, sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
• Haşlanmış mercimek, patates püresi, kavrulmuş soğan ve sarımsağı bir kapta karıştırın.
• Baharatları ve galeta ununu ekleyerek homojen bir kıvam elde edin.
• Karışımı köfte şekline getirin ve yağda ya da fırında pişirin.
• Altın rengi olana kadar pişirmeye devam edin.

Püf Noktaları

Köftelerin yumuşak olmasını istemiyorsanız, mercimeğin fazla haşlanmamasına dikkat edin. Galeta ununu tarifte belirtilen miktarda ekleyin; eğer köfteleriniz harcı tutmuyorsa, biraz daha galeta unu eklemeyi düşünebilirsiniz. Kızartırken yağı yeterince ısıtmayı unutmayın. Ayrıca, daha fazla lezzet için köfte harcına baharatlar ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli köfteler, yoğurt, acılı ezme, veya domates sosu ile servis edilirken harika bir uyum yakalar. Ayrıca yeşil salata ile birlikte sunarak öğünlerinizi zenginleştirebilirsiniz.