Sebzeli börek, hem lezzeti hem de görselliği ile sofralarınızı süsleyecek harika bir atıştırmalıktır. Ispanak, havuç, kabak ve peynir gibi besin değerleri yüksek malzemelerle hazırlanan bu börek, hem sağlıklı hem de pratik bir seçenek sunar. Özellikle çay saatlerinde ya da misafirleriniz için mükemmel bir tercih olan sebzeli börek, herkesin beğenisini kazanacak. Tarifteki püf noktaları sayesinde, böreğinizin çıtırlığı ve tadı olabilecek en iyi düzeye ulaşacak. Denemek için sabırsızlanacaksınız!

Tarife Giriş

Renkli sebzeli börek, taze sebzeler ve peynir ile hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu tarifte, yufkaların arasına renkli sebzeler yerleştirilerek hem görsellik hem de lezzet kazanmakta. Yufkalar fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Sebzeli börek, çay saatleri için ideal bir seçenek olmasının yanı sıra, sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için de mükemmel bir tercihtir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 200 gram ıspanak
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet kabak (rendelenmiş)
• 100 gram beyaz peynir
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Öncelikle zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Soğanlar pembeleştikten sonra ıspanak, havuç ve kabakları ekleyin. Kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Tuza ve karabibere ekleyin, ardından ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bıraktın.
• Bir yufkayı düz bir yüzeye serin ve üzerine 2-3 yemek kaşığı sebze karışımını koyun. Yufkayı rulo şeklinde sarın.
• Tüm yufkaları aynı şekilde hazırladıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Böreğin daha çıtır olmasını istiyorsanız, yufkaları biraz daha ince açabilirsiniz. Ayrıca iç harcınızı çeşitlendirmek için farklı sebzeler veya baharatlar eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, böreği fırına vermeden önce yufkaların üzerine biraz susam veya çörek otu serperseniz, hem lezzetini artırır hem de güzel bir görünüm kazandırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sebzeli börek, yoğurtlu sos veya acılı ezme ile harika bir uyum sağlar. Yanında çay ya da ayran ile servis yapabilirsiniz.