Patatesli ve brokolili börek, hem lezzeti hem de besin değerleriyle sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunar. Hamurunun gevrek yapısı ve iç harcının zenginliği, bu tarifi hem çocuklar hem de yetişkinler için vazgeçilmez hale getirir. Kolayca hazırlanabilir olması da bu tarifin cazibesini arttıran etkenlerden. Evdeki malzemelerle hızla yapabileceğiniz bu börek, çay saatlerinizin yıldızı olabilir.

Tarife Giriş

Bu nefis patatesli ve brokolili börek, çıtır hamurun içinde lezzet dolu bir iç harç ile hazırlanıyor. Patatesler haşlanıp ezildikten sonra, buharda pişirilmiş brokoli, baharatlar ve peynirle karıştırılıyor. Hazırlanan iç harcı, yufka ile sarılıp fırında üzeri altın rengi alana kadar pişiriliyor. Sonuç, herkesin bayılacağı bir lezzet!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 adet orta boy patates
• 200 gram brokoli
• 3 adet yufka
• 100 gram beyaz peynir
• 1 adet yumurta (sosu için)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Patatesleri haşlayın ve ezin.
• Brokoliyi buharda pişirin ve küçük parçalar halinde doğrayın.
• Bir kabın içinde ezilen patates, doğranmış brokoli, beyaz peynir, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
• Yufkaları tezgaha serin, üzerine zeytinyağını gezdirin ve iç harcı yerleştirin.
• Yufkayı sararak istediğiniz şekilde şekil verin.
• Çırpılmış yumurtayı üzerine sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Böreğinizin daha çıtır olmasını istiyorsanız, yufkaların arasına biraz daha zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı sürmeyi unutmayın. Ayrıca, iç harcınıza isteğe bağlı olarak dilimlenmiş zeytin veya baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Fırından çıktıktan sonra bir süre dinlendirmek, daha iyi bir doku elde etmenizi sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patatesli ve brokolili börek, yanında yoğurtlu bir sos veya acılı bir chutney ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir salata ile sağlıklı bir öğün haline getirilebilir.