Nohutlu vegan falafel, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. Hem vejetaryenler hem de veganlar için mükemmel bir tercih olan bu tarif, humus, salata veya pita ekmeğiyle harika bir kombinasyon oluşturur. Yüksek protein içeriği sayesinde spordan sonra tüketmek için de idealdir. Hazırlanışı oldukça kolay ve hızlı olan bu tarifle, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Nohutlu vegan falafel, nohut ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle oluşan, doyurucu ve sağlıklı bir atıştırmalıktır. Önce nohutları suya koyup bekletin, ardından baharatlarla harmanlayarak köfte şekli verin ve kızartın. Hızlı bir aperatif ya da ana yemek olarak sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 200 gram nohut (1 su bardağı, bir gece önceden ıslatılmış)
• 1 adet soğan (orta boy, ince doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kişniş
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 su bardağı un (isteğe bağlı olarak nohut unu kullanabilirsiniz)
• Yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden ıslatın, ardından süzün ve mutfak robotuna koyun.
• Soğan, sarımsak, kimyon, kişniş, tuz ve baharatları nohutların üzerine ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve homojen bir karışım elde edin.
• Karışımdan küçük köfteler yapın ve bu köfteleri un ile kaplayın.
• Geniş bir tavada yağı ısıtın ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Falafelleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Falafel yaparken nohutları bir gece önceden ıslatmak, daha iyi bir kıvam ve lezzet elde etmenizi sağlar. Fazla su kullanmamaya özen gösterin, koyu bir karışım oluşturun. Kızartırken yağın yeterince sıcak olmasına dikkat edin, aksi takdirde falafeller dağılabilir. İsterseniz fırında da pişirebilirsiniz, böylece daha hafif bir seçenek elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nohutlu vegan falafelin yanında yoğurtlu sos, humus ve çeşitli sebze salataları harika birer tamamlayıcıdır. Ayrıca pita ekmeği veya lavaşla sunabilirsiniz.