Tarife Giriş

Nohut ve sebzelerle yapılan bu pilav, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile öne çıkıyor. Nohutun protein kaynağı olduğu bu tarif, sebzelerle buluşarak sofralarınızı renklendiriyor. Hazırlanışı oldukça kolay olan bu pilav, özellikle vejetaryen ve vegan diyetlerini destekleyen harika bir seçenektir. Kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu tarife bayılacaksınız.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet havuç (küp doğranmış)
• 1 adet kabak (küp doğranmış)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2.5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

• İlk olarak pirinci 30 dakika kadar suyun içinde bekletin, sonra süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Küp doğranmış havuç ve kabağı ekleyin, sebzeler hafif yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
• Haşlanmış nohutu ekleyin, ardından süzülen pirinci ilave edin ve birkaç dakika kavurun.
• Suyunu, tuzunu ve baharatlarını ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte pilav demlenene kadar pişirin.
• Pilav piştikten sonra ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin, ardından harmanlayarak servis yapın.

Püf Noktaları

Bu pilavı hazırlarken nohutun iyi haşlandığından emin olun. Ayrıca, pilavı dinlendirmek lezzetini artıracaktır; bu nedenle, pişirdikten sonra üstünü kapatıp en az 10 dakika bekletin. İsteğe bağlı olarak tarifteki sebzelere ek olarak bezelye ya da mısır da ekleyebilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu meze, turşu, zeytinyağlı yaprak sarma, yeşil salata veya közlenmiş sebzelerle birlikte servis edilebilir.