Tarife Giriş

Bu tarif, kolayca hazırlanabilecek, doyurucu ve sağlıklı bir köri tarifidir. Nohutlar, besleyici protein kaynağı iken, patatesler mükemmel bir lezzet katmaktadır. Köri baharatları ile birleşen bu malzemeler, mutfaklarınıza farklı bir tat katacak. 30 dakika hazırlık süresi ve evdeki malzemelerle zahmetsiz bir şekilde yapılabilen bu tarif, özellikle yoğun günlerde hızlı ve lezzetli bir seçenek sunuyor.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Hint Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450

Malzemeler

• 2 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 3 adet orta boy patates (küp doğranmış)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı zencefil (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı köri tozu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 400 ml hindistan cevizi sütü
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı taze kişniş (süsleme için)

Yapılışı

• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ince doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
• Sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Köri tozu ve kimyonu ekleyin. Baharatların aromasının çıkması için birkaç dakika kavurmaya devam edin.
• Doğranmış patatesleri ekleyin ve üzerini kapatın, 5-7 dakika kadar pişirin.
• Haşlanmış nohutları ve hindistan cevizi sütünü ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Köri karışımını kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin, patatesler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
• Servisten önce taze kişniş ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Patateslerin pişme süresini kontrol edin, fazla pişirirseniz köri üst kısmında parçalanabilir. Eğer daha yoğun bir aroma isterseniz, baharatları kavurma aşamasında daha uzun süre tutabilirsiniz. Hindistan cevizi sütü, tarifin lezzetini artıracak önemli bir bileşendir; alternatif olarak süt veya yoğurt da kullanabilirsiniz. Ayrıca, tarifte kullanılan baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak değiştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu köri, yanında beyaz veya kahverengi pirinç ile servis edildiğinde harika bir uyum yakalar. Salatalar, naan ekmeği veya yoğurtlu soslarla da mükemmel bir kombinasyon sunar.