Vegan Falafel Dürüm, sağlıklı ve doyurucu bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneği arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Nohutla hazırlanan falafeller, protein kaynağıdır ve tahin sosuyla birleştiğinde muhteşem bir lezzet sunar. Taze sebzelerle zenginleştirilen bu dürüm, hem doyurucu hem de besleyicidir. Vegan ve vejetaryen dostu olan bu tarif, besleyici bir yemek arayan herkes için idealdir.

Tarife Giriş

Bu lezzetli Vegan Falafel Dürüm, nohutun sağladığı yüksek protein ve lif içeriği ile hazırlanır. İnce kıyılmış sebzeler ve nefis tahin sosuyla zenginleştirilen falafeller, yumuşak bir lavaş içinde sunulmaktadır. Hazırlama süresi kısa olup, sağlıklı bir alternatif arayanlar için harika bir atıştırmalık ya da yemek seçeneğidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram haşlanmış nohut
• 1 adet soğan (orta boy)
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı maydanoz (doğranmış)
• 1 çay bardağı taze nane (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• Yarım çay bardağı un
• Tuz ve karabiber
• 4 adet lavaş
• 2 yemek kaşığı tahin
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Nohutları bir mutfak robotunda püre haline getirin, ardından doğranmış soğan, sarımsak ve baharatları ekleyin. Karışımı iyice homojen hale gelene kadar karıştırın.
• Karışıma doğranmış maydanoz ve nane ekleyip, karbonat ve unumuzu katarak yoğurun.
• Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın; ardından kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
• Tahin, limon suyu ve biraz suyu karıştırarak sos yapın.
• Dürüm yapmak için lavaşın içine kızartılmış falafelleri, doğranmış sebzeleri ve tahin sosunu ekleyin. Dürümü sarın ve doğrayarak servis edin.

Püf Noktaları

Falafellerin daha çıtır olması için karışımı istediğiniz kadar un ekleyebilirsiniz. Kızartma yerine fırında pişirmek isterseniz, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika boyunca pişirebilirsiniz. Sosu hazırlarken tahini, limon suyunu ve suyu iyice çırpmak, pürüzsüz bir sos elde etmenizi sağlar. Taze otlar ve sebzelerin bol kullanımı, lezzeti artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında hafif bir yeşil salata veya yoğurtlu soslarla sunmak harika bir seçenek olacaktır. Ayrıca, nar ekşisi veya acı soslarla da zenginleştirilebilir.