Vegan gözleme, sağlıklı beslenmek isteyenlerin vazgeçilmezi olan lezzetli bir atıştırmalık. Dışı çıtır, içi ise zengin sebzelerle dolu bu gözleme tarifi, hem pratik hem de besleyici. Vegan damak zevkine hitap eden bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenek. Düşük kalorili, besleyici ve tamamen bitkisel malzemelerle yapılan gözlememizle sağlıklı bir hayatın kapılarını aralayın.

Tarife Giriş

Vegan gözleme tarifi, ince hamurun içinde taze sebzelerin ve baharatların harika bir uyumla bir araya geldiği lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle yeşil sebzeler, patates ve baharatlarla zenginleştirilmiş iç harcı ile pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu gözlemeyi, çay saatlerinizde veya hafif bir akşam yemeği olarak sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı ıspanak (doğranmış)
• 1 su bardağı beyaz peynir (veya vegan peynir)
• 1 küçük soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber

Yapılışı

• Un ve tuzu bir kapta karıştırın.
• Yavaş yavaş suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun ve 20 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp bezelere yuvarlayın.
• Her bezi ince yufka şeklinde açın.
• Ayrı bir kapta doğranmış ıspanak, beyaz peynir, rendelenmiş soğan ve baharatları karıştırın.
• Açtığınız yufkaların ortasına iç harcı koyun ve yarım ay şeklinde kapatın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Gözlemeleri her iki tarafı altın rengini alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Hamurun dinlendirilmesi, gözlemenin kıvamı ve lezzeti için kritik bir adımdır. Elde edilen yufkaların ince ve eşit kalınlıkta açılması, pişirme sırasında çıtırlığını artırır. Vegan peynir kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca iç harcına isteğe bağlı olarak zeytin, mantar veya biber ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Vegan gözleme, yanına yoğurt, zeytinyağlı salatalar veya mezelerle harika bir uyum sağlar. Bir kadeh doğal meyve suyu ile birlikte sunmak da sağlıklı bir alternatif olabilir.