Tarife Giriş

Vegan falafel, doyurucu nohut, çeşitli baharatlar ve otlar ile hazırlanan sağlıklı bir atıştırmalıktır. Kızartılarak veya fırında pişirilerek hazırlanabilen bu tarif, hem vejetaryenler hem de vegan beslenenler için mükemmel bir seçenektir. Taze sebzeler ve yoğurt sosuyla servis edildiğinde, mutfaktaki yerini alacak doyurucu bir lezzet oluyor. Hazırlanması kolay olan bu tarif, özellikle hızlı ve sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 400 gram haşlanmış nohut
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1/4 su bardağı taze maydanoz (doğranmış)
• 1/4 su bardağı taze kişniş (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı un
• Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Öncelikle nohutları bir gece önceden suda bekletin.
• Ertesi gün, nohutları bir mutfak robotuna koyun ve diğer malzemelerle birlikte püre haline getirin.
• Karışım homojen hale geldikten sonra, küçük köfteler yaparak şekil verin.
• Derin bir tavada yağı ısıtın ve falafelleri altın rengini alana kadar kızartın.
• Hazırlanan falafelleri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağı almak için bekletin.
• Sıcak olarak çeşitli soslarla servis edin.

Püf Noktaları

Falafel tarifinizde nohutların fazla suyunu iyi süzdüğünüzden emin olun. Böylece köftelerinizin kıvamı daha iyi olacak ve yağda kızartıldığında dağılmayacak. Dilerseniz, falafelleri fırında da pişirebilirsiniz, bu durumda daha az yağ kullanarak daha sağlıklı bir alternatif elde edersiniz. Ayrıca baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlamak da önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Vegan falafel, taze salatalar, humus, yoğurt sosları ve pita ekmeği ile mükemmel bir uyum yakalar. Yanında marul, domates ve turşu ile dolu bir tabak oluşturabilirsiniz.