Lezzetli vegan çiğ köfte, sağlıklı ve besleyici içeriğiyle sebze severler için mükemmel bir atıştırmalık. Geleneksel çiğ köfte tarifine sadık kalınarak hazırlanan bu vegan versiyon, hem et yemeyenler hem de sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için idealdir. Baharatlarla tatlandırılmış ince bulguru, domates püresi ve çeşitli sebzelerle birleştirerek kolayca yapabilirsiniz. Parti yemeklerinde, davetlerde veya günlük atıştırmalıklarda tercih edebileceğiniz bu çiğ köfte, herkesin beğenisini kazanacak.

Tarife Giriş

Bu nefis vegan çiğ köfte tarifi, hem hazırlığı kolay hem de lezzetli bir alternatiftir. İyi kalite ince bulgur, taze sebzeler ve baharatlar ile hazırlanan bu tarifte, malzemeleri bir araya getirip yoğurduktan sonra şekil vermek yeterlidir. Çiğ köfte, vejetaryen diyetler için mükemmel bir seçenek sunarken aynı zamanda sağlıklı bir aperatif olarak da servis edilebilir. Beşamel soslu ya da limonlu soslarla birlikte sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 200 gram ince bulgur
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet soğan
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 dal maydanoz

Yapılışı

• İnce bulguru bir kaba alıp üzerine sıcak su ekleyin ve 10-15 dakika bekletin.
• Bu süre sonunda bulgurlar yumuşayacak. Ardından, domatesleri ve soğanı ince ince doğrayın.
• Yumuşayan bulgura doğradığınız domatesleri ve soğanı ekleyin.
• Nar ekşisi, biber salçası, zeytinyağı, tuz, kimyon ve pul biberi ekleyip iyice yoğurun.
• Son olarak doğradığınız maydanozları ekleyin ve karıştırın.
• Bulguru istediğiniz şekil ve büyüklükte parmaklarınızla şekillendirin.

Püf Noktaları

Çiğ köfteniz daha lezzetli ve aromatik olması için olgun domatesler kullanmaya özen gösterin. Bulguru yeterince yoğurmak, çiğ köftenin dokusu için oldukça önemlidir; bu yüzden sabırlı olun. Ayrıca nar ekşisini ihtiyacınıza göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Çiğ köftenizi daha renkli ve iştah açıcı hale getirmek için yanında marul yaprakları ve limon dilimleriyle sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çiğ köfte, yanında marul, taze limon dilimleri ve ayran ile harika bir şekilde servis edilebilir. Ayrıca, yanında taze humus ya da sade yoğurt ile değerli bir aperatif olarak sunabilirsiniz.