Tarife Giriş

Mercimek Çorbası, geleneksel bir Türk yemeği olarak bilinse de, bu tarifimizle ona modern bir dokunuş kazandırıyoruz. Fesleğen ve pesto sosu, çorbaya eşsiz bir tat ve aroma katıyor. Sağlıklı malzemeler ile hazırlanan bu çorba, büyük bir lezzet patlaması yaşatırken, besin değerini de koruyor. Kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilen bu tarif, misafirleriniz ve aileniz için harika bir seçenek!

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet havuç, rendelenmiş
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı pesto sosu
• 5 dal taze fesleğen, doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• 1 limon suyu

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsak ve rendelenmiş havucu ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Yeşil mercimeği ve sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.
• Piştikten sonra, taze fesleğen ve pesto sosunu ekleyin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın, limon suyu squeeze edin.
• Çorbayı blenderdan geçirin ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Servis yapmadan önce üzerine birkaç dal fesleğen ekleyerek süsleyin.

Püf Noktaları

Mercimeklerin pişme süresi açısından dikkatli olun; aşırı pişirirseniz çorba koyulaşabilir. Fesleğeni eklerken taze kullanmaya özen gösterin, kurutulmuş fesleğen lezzeti etkileyebilir. Pesto sosunun tuzluluğunu hesaba katarak tuz eklemeyi unutmayın. Limon suyu ile asidik bir denge sağlamak, lezzeti artıracaktır. Çorbayı daha da zenginleştirmek için krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında taze bir dilim ekmek veya lezzetli bir salatayı tercih edebilirsiniz. Özellikle zeytin yağlı bir roka salatası, çorbanız ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında sunulan taze limon dilimleri, servisinizi zenginleştirecek detaylar arasında.