Tarife Giriş

Vegan şiş kebaplar, sebzeler ve bitkisel proteinlerin mükemmel uyumuyla hazırlanan sağlıklı bir yemektir. Renkli sebzelerin şişe dizilmesi ve marinade edilmesiyle elde edilen bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Izgarada ya da fırında pişirilebilen vegan kebaplar, et yemeklerini aratmayan tatlarıyla vegan beslenme sürecinde de keyifli bir deneyim sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Vegan Mutfak
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 200 gram mantar
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı paprika
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1/4 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

• Öncelikle sebzeleri yıkayıp, kabuklarını soyun.
• Kabak, biberler, soğan ve mantarları küp şeklinde doğrayın.
• Bir kase içinde zeytinyağı, kimyon, paprika, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Doğradığınız sebzeleri bu karışıma ekleyerek iyice harmanlayın.
• Marinasyon işlemi için en az 10 dakika bekletin.
• Hazırladığınız sebzeleri şişlere dizin.
• Izgarayı veya fırını önceden ısıtın ve kebapları yerleştirin.
• Her iki tarafını da 7-8 dakika kadar pişirin.
• Servis yapmadan önce dilerseniz limon suyu sıkarak lezzetini arttırabilirsiniz.

Püf Noktaları

Bu vegan kebapları hazırlarken sebzelerin taze olmasına dikkat edin. Dilediğiniz baharatları ekleyerek lezzetini kişiselleştirebilirsiniz. Eğer daha yoğun bir tat isterseniz, kebaplarınızı pişirmeden önce gece boyunca marine edebilirsiniz. Izgara yerine fırın kullanacaksanız, kebapları yağlı kağıt serili bir tepsiye koyarak pişirmeniz önerilir. Pişirme süresini dikkate alarak sebzelerin içinin iyice pişmesini sağlamak için ısınızı kontrol edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Servis ederken yanında yoğurt, humus veya bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, kepekli pirinç veya bulgur pilavı ile birlikte sunulması önerilir.