Vegan Kokoreç, sağlıklı ve doyurucu bir alternatif arayanların kaçırmaması gereken bir lezzet! Bu tarif, geleneksel kokoreçin bitkisel bir versiyonunu sunarak hem damak zevkinizi tatmin edecek hem de sağlığınızı gözetmiş olacak. Baharatlarla zenginleştirilmiş sebzeler ve tofu ile hazırlanan bu tarif, vejetaryenler ve veganlar için harika bir seçenek. Hem pratik hem de lezzetli olan bu yemekte, sokak lezzetlerinin tadını evde çıkarabilirsiniz.

Tarife Giriş

Vegan Kokoreç tarifi, et yerine tofu ve baharatlarla hazırlanan sebzelerin harika birleşimidir. İşte adım adım yapılışı: Tofu, soğan, biber ve baharatların bir araya gelmesiyle oluşan harç, lavaş veya ekmek arasında servis edilir. Pratik ve lezzetli bir atıştırmalık olan Vegan Kokoreç, özellikle yaz aylarında partilerde hoş bir seçenek olarak tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 400 gram tofu
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 adet lavaş veya pide ekmeği

Yapılışı

• Tofuyu küp şeklinde doğrayın ve bir tavada zeytinyağında hafif altın rengi alana kadar kavurun.
• Soğan ve biberleri ince ince doğrayın, tavaya ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları da ekleyip karıştırın.
• Kırmızı biber, kararbiber ve tuzu ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Hazırladığınız karışımı lavaş veya pide ekmeği arasında servis edin.

Püf Noktaları

Vegan Kokoreç yaparken, tofu yerine seitan veya jackfruit kullanarak farklı dokular elde edebilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir ve ekstra lezzetler katabilirsiniz. Şayet yemeğinizi daha da zenginleştirmek isterseniz, yanında güzel bir vegan yoğurt sosu ya da acı sosla servis etmek harika bir dokunuş olacaktır. Ayrıca, yeşil salata ile kombinleyerek daha hafif bir seçenek yaratabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Vegan Kokoreç, yanında yeşil salata, acılı sos veya vegan yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk içeceklerle bu tarifi daha keyifli hale getirebilirsiniz.