Vejetaryen veya vegan beslenmeyi tercih edenler için mükemmel bir seçenek olan Vegan Köfte ile Pilav tarifi, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Bu tarif, sebzelerin zengin besin değerini barındırırken, köftelerin akşam yemeğinizi renklendirmesine olanak tanır. Ayrıca, köftelerin yanında sunacağınız pilav, bu yemeği tamamlayarak sağlıklı bir öğün oluşturur. Renkleri, tadı ve hoş görüntüsüyle, vegan köfte ile pilav tarifimiz bütün ailenin damak zevkine hitap edecek.

Tarife Giriş

Vegan Köfte ile Pilav, lezzetli sebze köfteleri ve bulgur pilavı ile hazırlanan besleyici bir yemektir. Bu tarifte, mercimek ve çeşitli sebzelerle yapılan köfteler, narince baharatlar ile tatlandırılır. Yanında sunulan pilav, tereyağı yerine zeytinyağı ile pişirilerek daha hafif bir alternatif sunar. Bu eşsiz yemek, şık sunumu ve doyurucu yapısı ile herkesin seveceği bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet havuç, rendelenmiş
• 1 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz ve karabiber, damak tadına göre
• 4 su bardağı su (pilav için)

Yapılışı

• Bir kapta haşlanmış yeşil mercimeği, ince doğranmış soğanı ve rendelenmiş havucu bir araya getirip iyice karıştırın.
• Üzerine bulguru ekleyin ve karışımın üzerinde 15 dakika dinlendirin.
• Bu karışıma ezilmiş sarımsak, un, zeytinyağı, kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Yoğurun ve şekil vererek köfteleri hazırlayın.
• Köfteleri 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
• Ayrı bir tencerede 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile 1 su bardağı bulguru kavurun, ardından 4 su bardağı suyu ekleyin ve pişirin.
• Her şey hazır olduğunda köfteleri pilavın yanında servis edin.

Püf Noktaları

Vegan köfte tarifinde kullanacağınız mercimek, protein bakımından zengin bir alternatiftir. Taze baharatlar ekleyerek köftelerinize daha fazla lezzet katabilirsiniz. Pilavı hazırlarken su miktarını sebze suyu ile karıştırarak daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz. Köfteleri fırında pişirirken üzerlerine biraz zeytinyağı sürmek, daha çıtır bir doku sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yeşil salata, yoğurt veya ev yapımı turşu ile servis ederek öğününüzü zenginleştirebilirsiniz.