Vegan köfte dürüm, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, bitkisel protein kaynakları ve taze sebzelerle dolu nefis bir dürüm sunar. Vegan beslenmeyi tercih edenler için ideal bir seçenek olan bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu vegan köfte dürüm, partilerde, pikniklerde ve hızlı bir akşam yemeği için mükemmel bir tercihtir.

Tarife Giriş

Vegan köfte dürüm, nohut ve baharatlarla hazırlanan köftelerin taze sebzelerle sarıldığı bir lezzet bombasıdır. Dürümün içi, ince doğranmış marul, domates ve turşu ile zenginleştirilirken, yanında tahinli sosla sunulması lezzetini artırır. Hem sağlıklı hem pratik olan bu tarif, vegan beslenmeyi benimseyenler için harika bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1/2 su bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı kararbiber
• 4 adet dürüm ekmeği
• Marul, domates, turşu (isteğe bağlı)
• Tahin sosu (servis için)

Yapılışı

• Haşlanmış nohutları bir kaseye alın ve bir çatal ile ezin.
• İnce doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
• Galeta ununu ve baharatları (kimyon, pul biber, tuz, kararbiber) ilave ederek iyice yoğurun.
• Köfteler elde etmek için harçtan parçalar koparın ve yuvarlayın.
• Bir tavada sıcak zeytinyağı ile köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Dürümlerin içine, köfteleri ve ince doğranmış sebzeleri yerleştirin.
• Daha sonra tahin sosunu ekleyerek dürümlerinizi sarın ve servis yapın.

Püf Noktaları

Vegan köfte dürüm yaparken, köftelerin lezzetini artırmak için farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, köfteleri fırında pişirerek daha sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz. Dürümün içindeki sebzeleri mevsime göre değiştirerek farklı tatlar oluşturabilirsiniz. Tahin sosunun yanı sıra, limon suyu ekleyerek tatlı ve ekşi bir sos hazırlamak da iyi bir fikir olabilir. Sunum sırasında, dürümü dilimleyerek servis yaparsanız, misafirleriniz için daha çekici hale getirmiş olursunuz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patates cipsi, humus, ayran veya şalgam ile harika gider.