Vegan falafel, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarınıza konuk olmaya hazır! Nohut, baharatlar ve taze otlarla hazırlanan falafel, biraz dışı çıtır çıtır biraz da içi yumuşak bir yapıya sahiptir. Vegan beslenme tarzını benimseyenler için mükemmel bir protein kaynağı olan bu tarif, hem sağlıklı bir aperatif hem de doyurucu bir yemek olarak tercih edilebilir. Vegan falafel, salatalarla, pita ekmeğiyle veya yoğurt soslarıyla mükemmel bir uyum sağlar.

Tarife Giriş

Bu vegan falafel tarifi, nohut, sarımsak, soğan ve çeşitli baharatların kombinasyonu ile hazırlanır. Nohutların haşlanıp baharatlarla yoğrulması sonrasında, köfte şekline getirilip kızartılması ile elde edilen bu sağlıklı atıştırmalık, hem besleyici hem de lezzetlidir. Çıtır çıtır falafellerinizi salata ya da tahin sosu ile servis ederek harika bir yemek ortaya çıkarabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 200 gram nohut (bir gece öncesinden ıslatılmış)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kişniş
• 1/2 çay kaşığı kararbiber
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı un (buğday veya nohut unu)
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden ıslatın ve sabah süzün.
• Islanmış nohutları bir mutfak robotuna koyun ve püre haline gelene kadar çekin.
• Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyin. İyice karıştırın.
• Karışımınıza unu ekleyin ve yoğurun. Harcı 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Harcı küçük köfte şeklinde yuvarlayın.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve falafelleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Falafelleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

Püf Noktaları

Falafelleri yaparken nohutların iyi ıslatılması ve yumuşaması çok önemlidir. Fazla sıvı eklememeye dikkat edin, aksi takdirde falafelleriniz dağılabilir. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, bu sayede dışının çıtır çıtır olmasını sağlarsınız. Kızartma yerine fırında pişirerek daha sağlıklı bir alternatif de oluşturabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Falafelleri pita ekmeği içinde, taze sebzelerle veya yoğurt soslarla birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında tahin sosu veya humus ile tüketmek de harika bir alternatiftir.