Tarife Giriş

Vegan börekler, zengin içerikleriyle hem hafif hem de doyurucu bir atıştırmalık seçeneğidir. İster çay masasını süslesin, ister hızlı bir atıştırmalık olarak tercih edin, bu tarif, patates, ıspanak ve baharatlarla donatılmış lezzetli bir harçla hazırlanan çıtır hamurlardan oluşuyor. Fırında pişirildiği için sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Hem veganlar hem de vejetaryenler için harika bir seçim!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Vegan Mutfak
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 300 gram börek yufkası
• 200 gram patates
• 150 gram ıspanak
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• Patatesleri haşlayın ve ezerek püre haline getirin.
• Ispanakları yıkayıp, ince doğrayın. Soğanı da küçük parçalar halinde doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış ıspanakları ekleyin ve suyu çekene kadar pişirin.
• Haşlanmış patates püresini ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin, karıştırın.
• Börek yufkalarını dörde kesin, hazırladığınız harçtan bir miktar koyup rulo yapın.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine zeytinyağı sürün.
• 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Böreklerinizi hazırlarken yufkaların ince olmasına özen gösterin, böylece daha çıtır bir kıvam elde edersiniz. Harcı fazla sulu bırakmamaya dikkat edin; aksi halde hamurlar ıslanabilir. Fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirirseniz, içindeki buharlardan dolayı daha lezzetli ve yumuşak olur. Ayrıca, farklı sebzelerle tarifinizi çeşitlendirebilir, damak tadınıza göre baharatlar ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Vegan börekler, yanında yoğurtlu soslarla veya yeşil salata ile harika gider. Ayrıca, mevsim sebzeleri ile yapılmış bir çorba da bu böreklerin yanında mükemmel bir eşlikçi olabilir. İsterseniz, çay veya kahve ile de sunabilirsiniz.