Tarife Giriş

Brokoli çorbası, taze brokoli, soğan ve sarımsaktan oluşan temel malzemelerle hazırlanıyor. Krema eklenerek zenginleştirilen tarif, çeşitli baharatlarla tatlandırılıyor. Hazırlanması kolay ve kısa sürede yapılan bu çorba, hem lezzet hem de sağlık katıyor. Hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için harika bir alternatif sunan bu tarif, sofralarınıza renk katacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze brokoli
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 700 ml sebze suyu
• 200 ml krema
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

• İlk olarak brokolileri yıkayın ve çiçeklerine ayırın.
• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Brokoli çiçeklerini ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin.
• Sebze suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Brokoliler yumuşayana kadar pişirin.
• Pişen karışımı blenderdan geçirerek püre haline getirin.
• Krema, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
• Çorbayı kısık ateşte 5 dakika daha pişirip limon suyu ile tatlandırın.
• Servis yaparken üzerine isteğe bağlı olarak zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Püf Noktaları

Brokoli çorbasını hazırlarken, brokolilerin taze olmasına dikkat edin. Eğer daha kremalı bir kıvam istiyorsanız, kremanın miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca limon suyu eklemek, çorbanın tadını daha da canlandırır. Pişirme süresine dikkat edin, brokoliler çok fazla pişerse besin değerlerini kaybedebilir. Servis yapmadan önce çorbanın sıcaklığını kontrol edin, sıcak servis yapmak en iyi lezzeti almanızı sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Brokoli çorbasının yanında kıtır ekmek dilimleri veya bir dilim limon iyi birer ikramdır. Ayrıca ızgara tavuk veya deniz ürünleriyle mükemmel bir uyum sağlar.