Mantarlı humus, klasik humusun zengin ve doyurucu bir versiyonudur, hem vegan hem de glütensiz bir seçenek arayanlar için mükemmeldir. Bu tarif, lezzetli mantarların ve besleyici nohutun birleşimi ile sağlıklı bir atıştırmalık ya da meze sunar. Kolayca hazırlanan bu tarif, aynı zamanda misafirleriniz için etkileyici bir sunum sağlar. Akşam yemeklerinizi taçlandıracak bu lezzeti mutlaka deneyin.

Tarife Giriş

Mantarlı humus, nohut, tahin, zeytinyağı ve lezzetli mantarların bir araya geldiği besleyici bir mezedir. İlk olarak mantarları soteleyerek başlıyoruz. Ardından tüm malzemeleri bir mutfak robotunda püre haline getiriyoruz. Sonuç olarak kremsi ve yoğun bir humus elde ediyoruz. Dilerseniz üzerine zeytinyağı ve baharatlar ekleyerek servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 25 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 200 gram mantar
• 3 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limon suyu
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yeterince tuz
• Yeterince karabiber

Yapılışı

• Mantarları ince dilimleyin ve bir tavada zeytinyağı ile birlikte soteleyin, hafif altın rengi alana kadar pişirin.
• Bir mutfak robotuna haşlanmış nohut, tahin, sotelediğiniz mantar, limon suyu, sarımsak, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin.
• Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Gerekirse bir miktar su ekleyin.
• Humusu bir servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve isteğe bağlı baharatlarla süsleyin.

Püf Noktaları

Mantarları sotelemek, onların suyunu salmadan lezzetlerini arttırır. Ayrıca, humus yaparken nohutları daha kolay ezmek için önceden bir süre su ile bekletirseniz, daha pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz. İsteğe bağlı olarak, servis sırasında üzerini baharatlar veya sıvı yağ ile süsleyebilirsiniz. Humusu daha da zenginleştirmek için farklı baharatlar eklemeyi denemekten çekinmeyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantarlı humus, taze sebze dilimleri, pita ekmeği veya kraker ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında zeytinyağlı bir salata veya zeytin çeşitleri ile sunulabilir.