Tarife Giriş

Izgara Sebzeli Vegan Köfte, kolayca hazırlanan, sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. Taze sebzeler, baklagiller ve baharatların mükemmel birleşimiyle yapılan bu köfte, hafif bir garnitür veya zengin bir ana yemek olarak sunulabilir. Izgara yöntemiyle pişirildiği için daha az yağ kullanarak sağlıklı bir alternatif oluşturur. Et yemeyenler veya hafif bir şeyler arayanlar için ideal bir tercih olan bu tarif, hem doyurucu hem de besleyicidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Vegan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut, haşlanmış
• 1 su bardağı kabak, rendelenmiş
• 1 su bardağı havuç, rendelenmiş
• 1/2 su bardağı kuru soğan, ince doğranmış
• 1/2 su bardağı ince doğranmış maydanoz
• 1/2 su bardağı glüten içermeyen un
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• Zeytinyağı (ızgara için)

Yapılışı

• Haşlanmış nohutları bir kasede çatal yardımıyla ezin.
• Rendelenmiş kabak ve havucu ekleyin, karıştırın.
• Doğranmış soğan ve maydanozu ilave edin.
• Kimyon, tuz, karabiber ve sarımsak tozunu ekleyin, iyice karıştırın.
• Gluten içermeyen unu yavaş yavaş ekleyerek karışımın kıvamını ayarlayın.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
• Izgarayı ısıtın ve üzerine zeytinyağı sürün.
• Köfteleri ızgarada her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
• Izgara köfteleri sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Köfteleri hazırlarken karışımın çok kuru olmamasına dikkat edin; bu, köftelerin hem lezzetli hem de yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz, üzerine limon suyu sıkabilir ya da yoğurt ile servis edebilirsiniz. Izgara yaparken, köftelerinizi dikkatlice çevirin, böylece yanmadan eşit pişmesini sağlarsınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara sebzeler, bulgur pilavı veya yoğurtlu bir sos ile harika bir uyum sağlar. Yanında roka veya yeşil salata ile taze bir tabak sunabilirsiniz.