Tarife Giriş

Ispanaklı ve patatesli börek, ince açılmış yufkanın içine yerleştirilen taze ıspanak ve haşlanmış patatesin mükemmel kombinasyonu ile hazırlanır. Kızartılarak ya da fırınlanarak yapılan bu börek, her lokmasında lezzet patlaması yapar. Pratik tarifi ile mutfağınıza renk katmaya hazır!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram yufka
• 300 gram ıspanak
• 2 adet haşlanmış patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yumurta (üzeri için)
• Susam (üzeri için)

Yapılışı

• Öncelikle ıspanakları ve soğanı doğrayın, tavada zeytinyağı ile soteleyin.
• Haşlanmış patatesleri bir çatal yardımıyla ezin ve sotelenmiş ıspanaklarla karıştırın.
• Tuz ve karabiber ekleyerek tadını ayarlayın.
• Yufkaları tezgaha serin ve iç harcı yufkanın ortasına koyun.
• Yufkayı rulo şeklinde sarın ve iki ucu birleştirerek bohça haline getirin.
• Pişirme kağıdı serili tepsiye yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta ve susam serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Böreğin daha çıtır olmasını isterseniz, yufkaların arasına biraz eritilmiş tereyağı sürmeyi unutmayın. Ayrıca iç harcını hazırlarken ıspanakları fazla sotelemeyin, böylece rengini ve besin değerini koruyacaktır. Fırından çıkan böreği 5-10 dakika dinlendirerek dilimlemenin daha kolay olmasını sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu muhteşem böreğin yanında yoğurtlu bir sos veya tarifte bahsedilen hazırcı dereotlu yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yeşil salatayla birlikte sunarak yemeklerinize tazelik katabilirsiniz.