Nohutlu ekmek arası falafel ile damaklara hitap eden vegan pita tarifimizde, bitki bazlı lezzetleri bir araya getiriyoruz. Sağlıklı, doyurucu ve pratik bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenek olan falafel pita, arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz ve herkesin beğeneceği bir tarif. Vegan beslenmeye yeni başlayanlardan, deneyimli mutfak sanatçılarına kadar herkes için kolayca uygulanabilir bir tarif sunuyoruz. Üstelik, sağlıklı malzemelerle hazırladığınız bu pita, hem göz zevkinizi hem de lezzet anlayışınızı tatmin edecek.

Tarife Giriş

Bu tarif, çıtır çıtır falafel köfteleriyle doldurulmuş, taze sebzeler ve lezzetli soslar ile zenginleştirilmiş pita ekmeğidir. Öncelikle nohuttan hazırlanan falafel köfteleri, baharatlı ve aromatik bir karışımla pişirilir. Pita ekmeği içerisine yerleştirilen falafel, taze sebzelerle ve isteğe bağlı soslarla tamamlanarak mükemmel bir vegan atıştırmalık ya da öğle yemeği alternatifi sunar. İşte, pratik ve lezzetli bir tarif ile sağlıklı beslenmenin keyfini çıkarın.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 400 gram nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1/4 çay bardağı maydanoz (doğranmış)
• 1/4 çay bardağı kimyon
• 1/2 çay kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı un
• 4 adet pita ekmeği
• Marul, domates, salatalık (sunum için)
• İsteğe bağlı sos (tahini ya da vegan yoğurt)

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden ıslatın ve sabah suyunu süzün.
• Islanmış nohutları, soğanı, sarımsağı, maydanozu ve baharatları bir mutfak robotunda çekin.
• Hamur haline gelen karışıma un ekleyin ve yoğurun. Gerekirse daha fazla un ekleyebilirsiniz.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve köfte şekli verin.
• Tava içerisinde yağı ısıtın ve falafelleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Pita ekmeklerini ısıtın ve içerisinde taze sebzeler ile kızartılmış falafelleri yerleştirin.
• Sos ve isteğe bağlı malzemelerle süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Falafel yaparken, nohutların yeterince yumuşak olduğuna dikkat edin, aksi takdirde köfteleriniz iyi şekil alamayabilir. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamaktan çekinmeyin. Eğer kızartma yapmaktan kaçınıyorsanız, falafelleri fırında da pişirebilirsiniz. Bunun için, falafel köftelerini yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerine biraz yağ sürerek 180°C'de 20-25 dakika pişirin. Ayrıca, pita ekmeğini taze sebzelerle doldurmak lezzetini artıracak.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Falafel pita'nın yanında taze bir salata, humus ya da tahin sosu özellikle iyi gider. Ayrıca, yoğurtlu bir sosla servis edildiğinde mükemmel bir uyum yakalar.