Tarife Giriş

Patatesli ve ıspanaklı börek, taze ıspanak ve haşlanmış patatesin enfes buluşması ile hazırlanıyor. Yufka arasına konulan bu sağlıklı harç, hem doyurucu hem de lezzetli bir atıştırmalık oluşturuyor. Göz alıcı görünümü ve lezzetiyle, çay saatlerinizde veya özel günlerinizde misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Hazırlanması oldukça pratik olan bu tarif, aynı zamanda sağlıklı bir alternatif arayanlar için de harika bir seçenek!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 3 adet orta boy patates
• 200 gram taze ıspanak
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (yumurta sarısı için)
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyup ezin.
• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Taze ıspanakları yıkayıp ince doğrayın, soğanla birlikte birkaç dakika pişirin.
• Haşlanmış patatesleri, soğan ve ıspanak karışımına ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. İyice karıştırın.
• Bir yufkayı serin ve üzerine biraz zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı üzerine koyun.
• Yufkanın ortasına patates ve ıspanak karışımını yerleştirin ve kenarlarını kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
• Piştikten sonra dilimleyip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Patatesli ve ıspanaklı börek yaparken, patatesleri çok az tuz ile haşlamak lezzetini artıracaktır. Yufkaları hazırlamadan önce iç harcı iyice soğutun, böylece yufkaların yırtılma riskini azaltırsınız. Ayrıca, üzerine yumurta sarısı sürmek ile böreklerin daha parlak ve çıtır bir yüzeye sahip olmalarını sağlar. Eğer susam eklerseniz, pişirme sırasında harika bir aroma ve çıtırlık kazanacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu börek, yoğurt ile servis edildiğinde daha lezzetli bir hal alır. Bunun yanı sıra, yanında mevsim salatası veya turşu ile güzel bir uyum sağlar. Çay saatlerinizde arkadaşlarınızla birlikte harika bir atıştırmalık olarak sunabilirsiniz.