Tarife Giriş

Bu vegan lazanya, kinoa, taze sebzeler ve hafif domates sosu ile hazırlanıyor. Kat kat dizilen sebzeler ve yumuşak tofu peyniri ile buluşarak, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz. Fırında pişirilerek hazırlanan bu tarif, vegan beslenenlerin gözdesi olacak. Kıtır kıtır kabukları ve içindeki zengin malzemelerle, herkesin beğenisini kazanacak bir tarif sunuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Vegan Mutfak
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 200 gram kinoa
• 2 adet kabak
• 1 adet havuç
• 1 adet kırmızı biber
• 300 gram domates püresi
• 200 gram tofu peyniri
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• Kinoa ile 2 bardak suyu bir tencerede kaynatın, ardından 15 dakika kısık ateşte pişirin.
• Kabak, havuç ve kırmızı biberi ince dilimler halinde kesin.
• Aynı zamanda zeytinyağında sarımsakları kavurun, sebzeleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
• Fırın kabını yağlayın. İlk kat olarak kinoa, ardından sebzeler ve domates püresi ekleyin. Üzerine tofu peyniri koyun. Bu katmanları tekrarlayın.
• En üst kat için domates püresi ve baharatları serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Vegan lazanyanızı hazırlarken taze sebzeler kullanmaya özen gösterin. Kinoa pişirme süresine dikkat edin, fazla pişirirse kırılabilir. Tofu yerine başka bitkisel peynir alternatifleri de kullanabilirsiniz. Lazanyayı hazırladıktan sonra mutlaka dinlendirmeyi unutmayın, böylece kesildiğinde daha düzenli parçalar elde edersiniz. Baharatları zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında taze yeşil salata ve birkaç dilim tahıllı ekmek ile iyi gider. Ayrıca, bir kadeh vegan kırmızı şarap ile harika bir uyum sağlar.