Tarife Giriş

Baharatlı Vegan Pilav, Hint mutfağının özgün tatlarıyla dolu, sağlıklı ve besleyici bir yemektir. Bu tarif, aromatik baharatlar ve kuru meyveler kullanarak lezzetli bir pilav yapmanızı sağlar. Sadece 30 dakikada hazırlanabilen bu pilav, sebzelerle de zenginleştirilebilir ve ana yemek veya yan yemek olarak sunulabilir. Vegan beslenme anlayışına uygun, her sofraya yakışan bir seçenek arıyorsanız, bu tarif tam size göre!

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Hint Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı basmati pirinci
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı kimyon tohumu
• 1 çay kaşığı hardal tohumu
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 çay kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
• 1 su bardağı bezelye
• 1/2 su bardağı kuru üzüm
• 1/2 su bardağı çam fıstığı
• Tuz ve karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle pirinci bol su ile yıkayıp süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsak ve zencefili ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Kimyon ve hardal tohumlarını ekleyerek, aromalarını bırakmaları için birkaç dakika daha pişirin.
• Zerdeçalı ve pirinci ekleyin, iyice karıştırın.
• Sebze suyunu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısın ve pirinç hasıl olana kadar 15-20 dakika pişirin.
• Pilav piştikten sonra bezelye, kuru üzüm ve çam fıstıklarını ekleyin, karıştırın ve 5 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Baharatlı vegan pilav yaparken pirinci önceden ıslatmak, tanelerin daha iyi pişmesine yardımcı olur. Ayrıca, pilavın pişerken buharını kaybetmemesi için tencerenin kapağını kapalı tutmaya dikkat edin. Servis yapmadan önce, pilavı hafifçe karıştırarak havalandırmak, tatlarının daha iyi dağılmasını sağlayacaktır. Kuru meyvelerle birlikte fındık veya ceviz eklemek, hem lezzet katacak hem de ekstra besin değerleri sunacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu baharatlı vegan pilav, yoğurtlu soslar, yeşil salata veya tandoori sebzeleri ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir kadeh soğuk beyaz şarap tercih etmek lezzeti artıran harika bir seçenek olacaktır.