Vegan beslenme tarzına sahip olanlar için mükemmel bir alternatif sunan bu 'Vegan Kepçe Döner' tarifi, lezzetiyle damakları şımartıyor. Sağlıklı ve besleyici bir seçenek arayanlar için hazırladığımız bu tarif, hızlı ve pratik yapısıyla da dikkat çekiyor. İçerisindeki baharatlar ve sebzeler, hem gözünüzü hem de damağınızı şenlendirecek. Vegan dostu bu tarif sayesinde herkes sağlıklı bir öğün keyfini çıkarabilecek.

Tarife Giriş

Vegan Kepçe Döner, çeşitli sebzeler ve bitkisel proteinlerle hazırlanarak yoğun bir lezzet sunar. Ana malzemeleri arasında nohut, sebzeler ve baharatlar bulunan bu tarif, kepçe döner şeklinde servis edilebilir. Yılın her döneminde tercih edilebilecek bu sağlıklı ve tatlı formül, hem vegan hem de vejetaryen mutfaklarına hitap ediyor. Tüm malzemeleri doğrayıp pişirdikten sonra, istediğiniz ekmeklerle veya salata ile sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Vegan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 200 gram nohut
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tane havuç
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı paprika
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 su bardağı un (veya glutensiz un)
• Yenilebilir taze sebzeler (marul, domates) - isteğe bağlı

Yapılışı

• Nohutları bir gün önceden suda bekletin ve iyice yumuşamasını sağlayın.
• Şişen nohutları süzüp, bir robotta ince bir hamur haline getirin.
• Ayrı bir kapta, doğranmış soğan, sarımsak ve havucu zeytinyağında kavurun.
• Kavurdunuz sebzeleri nohut püresine ekleyin. Baharatları ve unu da ekleyerek karıştırın.
• Karışımdan aşağı yukarı kebap boyutunda köfteler yapın.
• Tava veya ızgarada her iki tarafını da altın rengini alana kadar pişirin.
• Vegan kepçe dönerleri, taze sebzeler ve isteğe bağlı soslarla birlikte servise sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Tarifin en önemli püf noktası, nohutların bir gün önceden bekletilmesidir. Ayrıca köfteleri pişirirken yapışmaması için tavayı iyice ısıtın ve yeterince yağ eklemeyi unutmayın. Baharatlarınızı damak zevkinize göre ayarlamaktan çekinmeyin. Servis esnasında yanında sunduğunuz soslar da lezzeti artıracaktır. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün elde etmek için sebzelerin tazeliğine dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Vegan kepçe döner, taze salatalar, pita ekmeği veya vegan soslarla harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanına içecek olarak taze limonata veya ayran tercih edebilirsiniz.