Vegan çig köfte, Türk mutfağının meşhur sokak lezzetlerinden biridir. Et kullanılmadan hazırlanan bu nefis çig köfte tarifi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Baharatlarla zenginleştirilmiş bu vegan ve acılı köfte, protein açısından zengin içeriğiyle dikkat çeker. Aynı zamanda bu tarif, vejetaryen ve vegan beslenen kişilere hitap etmekte ve iştah açıcı görünümüyle herkesi kendine cezbetmektedir.

Tarife Giriş

Vegan çig köfte, ince bulgur, domates salçası ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanır. Öncelikle bulgurların üzerine sıcak su eklenip şişirilir, ardından diğer malzemeler eklenerek yoğrulur. İstenilen acılık seviyesine göre biber salçası veya pul biber eklenebilir. Sonuç olarak elde edilen karışım, şık bir şekilde servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 250 gram ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 3-4 dal taze soğan
• 2-3 dal maydanoz
• 1 limon suyu
• ½ çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• İnce bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyerek üzerini kapatın. 10-15 dakika bekletin, bulgurların şişmesini sağlayın.
• Şişen bulgura domates salçası, biber salçası (isteğe bağlı), tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
• Kaseyi yoğurarak karışımı iyice harmanlayın. Gerekirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
• Taze soğan ve maydanozu ince doğrayın, ardından karışıma ekleyin.
• Son olarak limon suyu ve zeytinyağını ilave edip, yeniden yoğurun.
• Küçük ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin ve servis tabağına yerleştirin.

Püf Noktaları

Vegan çig köfte yaparken, bulgurların yeterince yumuşamasına dikkat edin, aksi takdirde köfteniz sert olabilir. Baharatlarınızı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha acı bir tat istiyorsanız pul biberi artırabilir veya acı biber salçası ekleyebilirsiniz. Servis sırasında yanında marul yaprakları veya turşu ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Vegan çig köfte, marul yaprakları, limon dilimleri ve turşular ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında soğuk bir içecek veya ayran da tercih edilebilir.