Kırmızı mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu çorba, yüksek lif içeriği ile sağlığınıza katkıda bulunurken, hızlı ve pratik yapımı sayesinde zaman tasarrufu sağlar. Ayrıca, şifa kaynağı olması ile bilinen bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir dostunuz olacaktır. Soğan, havuç ve baharatlarla zenginleştirilmiş olan bu tarif, sofralarınızı süsleyecek!

Tarife Giriş

Kırmızı mercimek çorbası, lezzeti ve içeriğiyle ön plana çıkan bir Türk çorbasıdır. Bu tarifte öncelikle soğan, havuç ve sarımsaklar kavrulup, ardından mercimeklerle birlikte su eklenerek pişirilir. Baharatlar ile tatlandırılan çorba, püre haline getirildikten sonra sıcak servis edilir. Hem hafif hem de doyurucu olan bu çorba, özellikle kış aylarında sıkça tercih edilen bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 1 adet havuç, rendelenmiş
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı

• Zeytinyağını bir tencereye alın ve soğanları ekleyerek kavurun.
• Soğanlar pembeleşince havucu ve sarımsağı ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Kırmızı mercimeği tencereye ilave edin, karıştırın ve üzerine suyu ekleyin.
• Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
• Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Çorbayı ocaktan alarak bir blendırda püre haline getirin.
• Gerekirse kıvamını ayarlamak için biraz daha su ekleyin.
• Servis yapmadan önce sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Kırmızı mercimek çorbasını yaparken, mercimeklerin su içinde yeterince dinlenmesini sağlayarak daha iyi bir kıvam elde edebilirsiniz. Baharatlarınızı damak tadınıza göre ayarlamak, çorbanızın lezzetini arttıracaktır. Püre haline getirmeden önce çorbanızı tadın ve isteğinize göre tuz veya baharat ekleyin. Servis yaparken, üzerine birkaç damla limon suyu eklemek, çorbanın lezzetini daha belirgin hale getirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kırmızı mercimek çorbasının yanında taze ekmek, turşu ya da yoğurt mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı sebze yemekleri ile de harika bir kombinasyon oluşturur.