Otlu mercimek çorbası, besleyici ve sağlıklı bir alternatif arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Geleneksel Türk mutfağından ilham alan bu tarif, yeşil mercimeğin vitamin dolu içeriğiyle birlikte taze otların aromalarını bir araya getiriyor. Hem lezzetli hem besleyici olan bu çorba, özellikle kış aylarında iç ısıtıcı bir seçenek sunuyor. Aileniz ve misafirleriniz için hazırlayacağınız bu çorba, sofralarınıza renk katacak!

Tarife Giriş

Otlu mercimek çorbası, protein açısından zengin yeşil mercimek ve taze otlar ile hazırlanır. Öncelikle mercimekleri haşlayarak işe başlıyoruz. Ardından soğan, havuç ve sarımsakları kavuruyoruz. Haşlanmış mercimekleri ekleyip sebze suyu ile pişmeye bırakıyoruz. Pişmeye yakın taze otlar ilave edilir ve son olarak çorba pürüzsüz hale getirilir. Bu lezzetli çorba, sağlıklı yaşam tarzını benimseyenler için harika bir seçenek!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• Bir avuç taze nane ve maydanoz

Yapılışı

• Yeşil mercimekleri bir tencerede 20-25 dakika haşlayın ve süzün.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı, havucu ve sarımsağı ekleyerek kavurun.
• Haşlanmış mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Sebze suyunu ekleyin ve tuz, karabiber, pul biber ile tatlandırın.
• Çorbayı kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Son olarak taze naneyi ve maydanozu doğrayarak ekleyin.
• Çorbayı el blenderı ile pürüzsüz hale getirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha kıvamlı olmasını istiyorsanız, mercimeği pişirmeden önce bir saat suda bekletebilirsiniz. Ayrıca, taze otlar çorbanın aromasını zenginleştirdiği için malzemeleri eklemeden önce baharatlarını deneyerek damak zevkinize uygun şekilde ayarlayabilirsiniz. Servis ederken üzerine biraz zeytinyağı gezdirmek de çorbanızın lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında tahinli pide, limonlu yeşil salata veya yoğurtlu meze ile servis edebilirsiniz.