Sütlaç, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından birisidir. Özellikle Osmanlı döneminde saray mutfağında sıkça yer alan bu sütlü tatlı, özellikle bayram ve özel günlerde sofraları süsler. Pirinç, süt ve şeker ile hazırlanarak pişirilen sütlaç, vanilya ve tarçınla zenginleştirilerek servis edilir. Rahatlatıcı bir lezzet sunan sütlaç, hem büyüklerin hem de çocukların sevdiği bir tatlıdır.

Tarife Giriş

Sütlaç tarifi, pirinçlerin su ile haşlanması ve sonrasında süt, şeker ve nişasta ile karıştırılarak pişirilmesiyle hazırlanır. Pişirilmeden önce vanilya ekleyip, kıvamına gelene dek pişirdikten sonra, servis kaselerine alıp üzerini tarçın ile süslüyorsunuz. Kolay, pratik ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, sütlaç doğru tercihiniz olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 çay bardağı pirinç
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• Yarım çay kaşığı tarçın (üzeri için)

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp, 2 su bardağı su ile haşlayın.
• Pirinçler yumuşadıktan sonra süzün ve 4 su bardağı sütü ekleyin.
• Şeker ve nişastayı ekleyip karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Kıvam alana kadar karıştırarak pişirin, ardından vanilyayı ekleyin.
• Hazırladığınız sütlaçı kaselere dökün ve soğumaya bırakın.
• Servis yapmadan önce üzerini tarçın ile süsleyin.

Püf Noktaları

Sütlaç yaparken, pirinçleri iyice pişirmeniz ve süt ile şeker karışımını devamlı karıştırarak kaynatmanız çok önemlidir. Bu, tatlının kıvamını ve lezzetini artırır. Vanilya yerine limon kabuğu rendesi kullanarak farklı bir aroma elde edebilirsiniz. Soğutma işlemi sırasında üzerine streç film örtmek, yüzeyin kabuk tutmasını engeller. Taze meyvelerle süsleyerek servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sütlaç, yanında fındık, ceviz ya da çeşitli kuru meyvelerle harika bir uyum sağlar.