Tarife Giriş

Lahmacun, ince bir hamur üzerine sürülen kıyma harcıyla hazırlanan mükemmel bir Türk lezzetidir. Bu tarifte, baharatlar ve taze yeşilliklerle zenginleştirilen harç, mükemmel bir dengede pişirilirken, hamur dışarıda kıtır ve içinde yumuşak kalır. Servis sırasında limon ve yeşillik ile sunulması, lezzetini bir kat daha artırır. Kendinize ve sevdiklerinize bu lezzeti sunmak için doğru adrestesiniz!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tutam tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• 4 adet lahmacun hamuru
• Maydanoz

Yapılışı

• Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Domatesleri rendeleyin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ilave edin, kavrulmaya devam edin.
• Salçayı ve baharatları ekleyin, karıştırarak pişirmeye devam edin.
• İnce doğranmış maydanoz ekleyin ve karıştırın.
• Hamuru açın ve üzerini kıyma harcı ile kaplayın.
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 10 - 15 dakika kadar pişirin.
• Servis yapmadan önce limon sıkın ve yeşilliklerle süsleyin.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken en önemli püf noktası, harcın iyice yoğrulup dinlendirilmesidir. Bu sayede baharatlar ve diğer malzemeler özdeşleşir ve daha lezzetli bir sonuç elde edilir. Ayrıca hamurun ince açılması da büyük bir öneme sahiptir; çok kalın olursa içi iyi pişmeyebilir. Fırınınızın iyi ısınmış olmasına dikkat edin, böylece lahmacunlar daha çıtır çıtır olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacun, yanında yoğurt, limon dilimleri ve turşu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca bir bardak ayran veya şalgam suyu tercih edebilirsiniz.