Simit, Türkiye'nin en sevilen sokak lezzetlerinden biri olup, herkesi mest eden çıtır dış kabuğu ve yumuşak dokusuyla damakları şenlendirir. Genellikle sabah kahvaltılarında ya da çay saatlerinde tercih edilen bu unlu mamul, susam ile kaplı olmasıyla dikkat çeker. Yapımı oldukça basit olan simit, evde de kolayca hazırlanabilir. İster yanında bir dilim peynir, ister çayla birlikte tüketin, simit her anınıza lezzet katar.

Tarife Giriş

Bu tarifteki simit, gevrekliği ve benzersiz lezzeti ile dikkat çeker. Un, su, şeker, tuz ve maya ile hazırlanan hamur, uzun süre fermente edildikten sonra susamla kaplanarak fırında pişirilir. Sonuç olarak, dışı çıtır, içi yumuşak ve kabarık simitler elde edilir. Taze tüketeceğiniz simitler, özellikle kahvaltılarda ve atıştırmalık olarak mükemmel bir seçimdir.

• Posiyon: 6 porsiyon
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 10 gram tuz
• 10 gram toz şeker
• 10 gram instant maya
• 50 gram pekmez
• 100 gram susam

Yapılışı

• Unu bir kaba alın, ortasında boşluk açın ve tuz, şeker, maya ekleyin.
• Yavaşça suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın, elastik bir hamur elde edin.
• Hamuru 30 dakika boyunca üzerini örterek dinlendirin.
• Hamuru bezelere ayırın ve her bir bezeyi ince uzatın.
• Pekmezi bir kapta su ile inceltin, simitleri bu karışıma batırın ve ardından susama bulayın.
• Hazırlanan simitleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve 15 dakika daha dinlendirin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20 dakika boyunca pişirin.

Püf Noktaları

Simit yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, hamurun iyi bir şekilde yoğrulmasıdır. Hamur ne kadar iyi yoğrulursa, simitleriniz o kadar kabarık ve yumuşak olur. Ayrıca, pekmezi su ile inceltirken kıvamı ayarlamak, simitlerin dışının gevrek olması için önemlidir. Fırından çıkardığınız simitlerin üzerine bir havlu örtmek, çıtırlığını korumasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Simitin yanında beyaz peynir, zeytin, domates ve çay mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytin ezmesi veya reçel ile de harika bir atıştırmalık oluşturur.