Edremit'in en sevilen soğuk salatalarından biri olan piyaz, zeytinyağı ile tatlandırılmış, maydanoz ve soğan ile zenginleştirilmiş harika bir lezzettir. Bu tarif, özellikle yaz aylarında serinlemek isteyenlerin vazgeçilmezi olacaktır. Nohut, tahin ve limonun uyumunun yanı sıra, hafifliği ile sofralarınızda ferahlık sağlayacaktır. Kendinizi şımartın ve bu sağlıklı atıştırmalığı denemekten çekinmeyin!

Tarife Giriş

Edremit'in ünlü piyazı, nohutun protein dolu besin değerini, zeytinyağı ve limonla birleştirerek hazırladığınız pratik bir soğuk salatadır. Pişirilmiş nohutları, doğranmış soğanı, maydanozu ve tahinli sos ile harmanlayarak hazırlayacağınız bu lezzet, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir aperatif olarak tercih edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 250 gram haşlanmış nohut
• 1 adet ortaboy soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 3 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• Tuz, karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle haşlanmış nohutu bir kaba alın ve çatal ile hafifçe ezin.
• Soğanı ince doğrayın ve nohuta ekleyin.
• Maydanozu da ince ince doğrayarak karışıma ilave edin.
• Ayrı bir kapta tahin, zeytinyağı, limon suyu ve tuz ile bir sos hazırlayın.
• Sosunuzu nohut karışımının üzerine dökün ve iyice harmanlayın.
• Salatayı bir süre dinlendirip sonra soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Piyazın daha zengin bir tat alabilmesi için üzerine nar ekşisi eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, nohutları önceden ıslatırsanız, daha kısa sürede haşlayabilirsiniz. Servisten önce bir saat kadar buzdolabında bekletmek, lezzetlerin daha iyi oturmasını sağlayacaktır. Soğuk servis edildiğinde daha ferahlatıcı bir tat elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Piyaz, ızgara etler, levrek veya tavuk şişlerle harika bir uyum yakalar. Ayrıca pita ekmeği ya da taze sebzelerle birlikte sunabilirsiniz.