Tarife Giriş

Ayran aşı, yoğurt, haşlanmış buğday, taze nane ve dereotu ile hazırlanan hafif ve besleyici bir çorbadır. Soğuk servis edilen bu çorba, yaz aylarında serinlemek için idealdir. Hazırlama süresi kısa olduğu için pratik bir seçenek sunar ve dilediğiniz malzemelerle zenginleştirilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120

Malzemeler

• 1 su bardağı buğday
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı su
• 5 dal taze nane
• 5 dal dereotu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Buğdayı bir gece önceden ıslatın ve haşlayın.
• Haşlanmış buğdayı süzün ve soğumaya bırakın.
• Büyük bir kasede yoğurdu su ile çırpın ve tuzu ekleyin.
• Soğuyan buğdayı yoğurdun içerisine ekleyin.
• Taze nane ve dereotunu ince ince doğrayın ve karışıma ekleyin.
• İsteğe göre pul biber ve zeytinyağını da ekleyip karıştırın.
• Servis kaselerine alıp soğutun.
• Soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Ayran aşı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yoğurdun iyice çırpılmasıdır; böylece pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz. Ayrıca, buğdayın iyi haşlandığından emin olun. İsteğe göre içerisine limon suyu ekleyerek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz. Çorbanızın üzerine ince doğranmış taze yeşillikler ile süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran aşı, özellikle ızgara köfte, zeytinyağlı sarma veya fırın tavuk gibi ana yemeklerle harika gider. Ayrıca yanında sıcak pide veya çıtır ekmek ile servis edebilirsiniz.