Sütlaç, Osmanlı mutfağından günümüze uzanan ve Türk tatlıları arasında özel bir yere sahip olan bir lezzettir. Kremamsı yapısı ve hafif aromasıyla hem tatlı krizlerini bastırır hem de sofralarınıza zarafet katar. İster bir misafir sofrasında, ister günlük tatlı ihtiyacında tercih edebileceğiniz sütlaç tarifi ile hem tarih hem de lezzet yolculuğuna çıkmaya hazır olun. Sütlaç, lezzeti ve kolaylığı ile her yaştan tatlı sever için vazgeçilmez bir seçenek sunar.

Tarife Giriş

Sütlaç, süt, pirinç, şeker ve nişasta ile hazırlanan bir Türk tatlısıdır. Pirinç, su ve sütle pişirilir, ardından şekeri eklenip koyulaşana kadar kaynatılır. Son aşamada vanilya ile tatlandırılan sütlaç, kaselere dökülerek soğumaya bırakılır. Üzerine tarçın serpilerek servis edildiğinde, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• Tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp 1 su bardağı suda haşlayın.
• Haşlanan pirinçleri süzün ve 4 su bardağı süt ile tencereye alın.
• Pirinçler sütle birlikte kaynamaya başlayınca, 1 su bardağı toz şekeri ekleyin.
• Ayrı bir kapta 1 yemek kaşığı nişastayı az miktarda süt ile açın ve karışıma ekleyin.
• Koyulaşana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Son olarak vanilyayı ekleyin ve karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
• Hazırladığınız sütlaçı kaselere dökün ve soğumaya bırakın.
• Servis yaparken üzerine tarçın serpip, soğuk veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Sütlaç hazırlarken pirinçlerin tam kıvamda pişmesi çok önemlidir. Pirinçleri haşlarken su miktarını ayarlamaya dikkat edin, çok su ekleyip pişirmemeye çalışın. Puding kıvamına ulaşması için nişasta kullanmayı unutmayın. Soğuduktan sonra üzerinin ince bir tabaka halinde kurumasını önlemek için, üzerini streç filmle kaplayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sütlaç, çay saatlerinde yanında kurabiye veya kuruyemiş ile harika bir uyum sağlar. Özellikle Türk kahvesi ile muhteşem bir ikili oluşturur.