Tarife Giriş

Zeytinyağlı dolma tarifi, taze sebzelerin içini doldurarak hazırlanan hafif ve sağlıklı bir yemektir. Asma yaprağı, biber, kabak gibi malzemelerin içine zengin bir iç harç eklenerek hazırlanan bu tarif, hem görünümüyle hem de lezzetiyle ön plandadır. Zeytinyağı ve taze baharatlarla zenginleştirilen dolmalar, misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunar. Hem vegana hem de vejeteryanlara uygun olan bu tarif, sağlıklı bir beslenme arayan herkes için mükemmel bir seçenek.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150

Malzemeler

• 4 adet biber
• 2 adet kabak
• 8 adet asma yaprağı
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 dal taze nane
• 2 dal maydanoz

Yapılışı

• Biberlerin üst kısmını kapak şeklinde keserek içlerini temizleyin.
• Kabakları da aynı şekilde hazırlayın.
• Ayrı bir tencerede ince doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Biber salçası, domates salçası, tuz, karabiber ve şeker ekleyin, karıştırın.
• İnce doğranmış yeşillikleri ekleyin.
• 2 su bardağı sıcak suyu ekleyip pirinçler suyu çekene kadar pişirin.
• Hazırlanan iç harcı sebzelerin içine doldurun.
• Sebzeleri tencereye dizip üzerine zeytinyağı dökün ve kısık ateşte pişirin.
• Yemeği 30 dakika pişirdikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı dolma yaparken, kullanılan zeytinyağının kalitesi çok önemlidir. Organik zeytinyağı tercih etmek, yemeğinizin lezzetini artırır. Pirinçlerin suyunu çektikten sonra, dolmaların düzgün pişmesi için kısık ateşte pişirmeye dikkat edin. Ayrıca dolmaların daha lezzetli olması için servis etmeden önce biraz dinlendirmek de faydalıdır. Taze baharatlar kullanmak, yemeğinize daha fazla aroma katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı dolmanın yanında yoğurt, turşu veya yeşil salata gibi ferahlatıcı yan lezzetler harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze ekmekle sunmak da dolmanın lezzetini artırır.