Tarife Giriş

Bu tarif, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan dolmanın nasıl hazırlandığını detaylı bir şekilde anlatmaktadır. Baharatlı kıyma ve pirinç karışımı ile doldurulan biberlerin, nar gibi pişmesi için gereken adımlar ve ipuçları burada. Hem ana yemek olarak hizmet edilebilecek hem de meze olarak sunabileceğiniz bu dolma tarifi, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet büyük boy biber
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• İlk olarak pirinci yıkayıp süzün.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin, rengi değişene kadar pişirin.
• Pirinç, domates salçası, baharatları ve tuzu ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha kavurun.
• Suyu ekleyin, karışımı kaynamaya bırakın ve ardından kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
• Biberleri dikkatlice kesip içlerini boşaltın.
• Dereotunu ve maydanozu ince doğrayıp harca ekleyin.
• Hazırladığınız harcı biberlerin içine doldurun.
• Doldurulan biberleri tencereye yerleştirin, üzerlerine su ekleyin ve 30 dakika kadar pişirin.

Püf Noktaları

Dolma yaparken en önemli püf noktasının pirinçlerin önceden yıkanması ve suyun yeterli olması olduğunu unutmayın. Ayrıca, dolmanın daha lezzetli olması için iç harcına taze otlar eklemeyi düşünebilirsiniz. Pişirme sırasında dolmalara dikkat edin; fazla su eklememek pişme kıvamını etkileyebilir. Dolma kötü kokmaması için biberlerin içini boşaltırken dikkatlice yapmalısınız. Hızlı ve pratik bir tarif arıyorsanız, önceden hazırlanan harcı kullanarak zaman kazanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dolma, yanında yoğurt ve turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlılar grubundan bir mezeyle de birlikte sunulabilir. Bir miktar şahane bir salata ile yemeklerinizi çeşitlendirebilirsiniz.