Mücver, Türk mutfağının vazgeçilmez sokak lezzetlerinden biridir. Kabak ve unla hazırlanan, çıtır çıtır kabukları ve içindeki sebzelerin zengin tadıyla damakları şenlendiren bir atıştırmalıktır. Sağlıklı malzemeleriyle evde kolayca yapılabilen mücver, hafif bir aperatif veya ana yemek olarak sunulabilir. Her lokmada tazelik ve lezzet bulacağınız bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Şimdi, bu doyurucu ve besleyici mücverin nasıl yapıldığını öğrenmeye ne dersiniz?

Tarife Giriş

Mücver tarifi, taze kabak ve unun mükemmel uyumuyla hazırlanan lezzetli bir atıştırmalık. Kabaklar rendelenir, un, yumurta, tuz ve baharatlarla karıştırılır. Önceden ısıtılmış yağda altın rengi alana kadar kızartılır. İşte, lezzet dolu mücveriniz servise hazır! Yanında yoğurt sosuyla servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 adet kabak (orta boy)
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
• 1/2 su bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı)
• 1/4 su bardağı dereotu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kabakları rendeleyin ve çok su çıkarsa, fazla suyunu sıkarak alın.
• Bir kasede un, yumurta, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
• Rendelenmiş kabakları karışıma ekleyin, isterseniz beyaz peynir ve dereotu da ekleyin.
• Karışımı iyice harmanlayın.
• Bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
• Karışımdan kaşık yardımıyla şekil alıp tavaya ekleyin ve altın rengi alana kadar kızartın.
• Her iki tarafını da kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.

Püf Noktaları

Mücverin daha çıtır olması için unun kalitesine özen gösterin. Kabakları rendelerken, dikkat edin ki fazla su bırakmasın. Kızartma işlemi sırasında yağı mutlaka iyi ısıtın. İsterseniz iç harcına farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz, bu mücveri daha zengin hale getirecektir. Yanında yoğurt ve sarımsak sosuyla servis yapmak, lezzetini daha da artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mücver en iyi yoğurtlu soslarla, limon dilimleriyle ve taze yeşilliklerle servis edilir. Ayrıca, yanında zeytinyağlı enginar ya da mevsim salatası ile de harika bir uyum yakalar.