Tarife Giriş

Sarma, genellikle asma yaprağı ile hazırlanan Türk mutfağının klasik bir yemeğidir. Bu tarifte, lezzetli bir iç harç kullanarak yaprakları sarıyoruz. Kıymalı, pirinçli ve baharatlarla zenginleştirilmiş iç harcı ile hazırlanan bu sarma, iyi bir yemek alternatifi sunuyor. Hazırlık aşamasında dikkat edilmesi gereken noktalar ve pişirme süreleriyle birlikte, bu basit tarif sayesinde herkes evinde kolayca sarma yapabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 200 gram pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 5-6 dal asma yaprağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ve domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.
• İçine yıkanmış pirinci, baharatları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Yaprakları sıcak suya yatırarak yumuşatın.
• Yumuşayan yaprağın üzerine hazırladığınız iç harcı koyarak sarın.
• Sarmaları tencereye yerleştirin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
• Orta ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin ve servis edin.

Püf Noktaları

Sarma yaparken yaprakların çok sert olmamasına özen gösterin, aksi takdirde sararken zorluk çekebilirsiniz. İç harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın. Ayrıca, daha yoğun bir lezzet için pişirme suyuna bir miktar limon suyu ekleyebilirsiniz. Sarma piştikten sonra biraz dinlendirilirse daha iyi bir tat elde edersiniz. Servis etmeden önce biraz yoğurt ile sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sarmalar, yanında yoğurt veya cacık ile servis edildiğinde harika bir uyum yakalar. Ayrıca, pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile tamamlanabilir.