Tarife Giriş

Mercimek köftesi, haşlanmış mercimek, ince bulgur, yeşil soğan, maydanoz ve çeşitli baharatların ideal karışımından oluşarak sağlıklı bir atıştırmalık ya da meze olarak sunulabilir. Bu tarif, hem lezzeti hem de sağlıklı içeriği ile her yaştan yemek sever için uygun bir alternatiftir. Kıvamında hazırlanan köfteler, lezzeti ile damakları şenlendirecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 200 gram yeşil mercimek
• 100 gram ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 dal taze soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı kararbiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı tuz
• Bir avuç maydanoz

Yapılışı

• Yeşil mercimekleri bol suda haşlayın ve süzün.
• Haşlanmış mercimekleri derin bir kaseye alın.
• İnce bulguru ekleyin ve mercimeklerle karıştırın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte ekleyin.
• Domates salçasını, limon suyunu ve baharatları ilave edin.
• Taze soğan ve maydanozu doğrayarak karışıma ekleyin.
• İyice yoğurun ve köfte şeklinde yuvarlayarak servis tabağına dizin.

Püf Noktaları

Mercimek köftesi yaparken mercimeğin iyice haşlanmış olması ve bulgurlarla güzelce yoğurulması çok önemlidir. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Servis yaparken yanında marul yaprakları ile sunum yapabilir, dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Köftelerin kıvamı için bir miktar su kullanabilirsiniz ama aşırıya kaçmamaya dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek köftesini marul yapraklarının üzerine koyarak, yanında yoğurt veya tahin sosu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca bir dilim limon ile mükemmel bir uyum sağlar.